很多人都知道土雞蛋的營養十分充足，特別適合小孩子和孕婦、老人食用，但是您知道土雞蛋怎么煮才最有營養嗎？可能很多人第一步都做錯了，下面就和我們浙江土雞蛋批發廠家一起來看看，土雞蛋應該怎么煮營養才最有全面？
煮土雞蛋前，先用清水洗凈，然后將土雞蛋放入冷水中，讓土雞蛋在冷水中浸泡一段時間，這樣可以降低土雞蛋的氣壓，有效防止土雞蛋破殼；煮土雞蛋時，要用冷水，水必須沒過雞蛋，先用小火，兩分鐘后用中火，這樣既可以避免雞蛋破殼，又可以避免營養元素的流失，可謂兩全其美。水煮沸后，再煮5分鐘，然后?；?，此時不要慌張地把土雞蛋撈出來，讓土雞蛋再泡6分鐘。按此方法煮的土雞蛋，液態蛋清正好變成固態，各種營養元素、營養結構幾乎沒有受到破壞，消化率很高，營養價值遠高于其他煮法。
另外大家要注意土雞蛋不要煮半熟也不要煮得太久，煮得恰到好處的土雞蛋是最有營養的。過猶不及都不如恰到好處。
假如土雞蛋煮半熟，許多養分不能被人體吸收，就會浪費大量的養分。相反，土雞蛋在沸水中煮得太久，超過八分鐘，土雞蛋內就會悄然發生化學反應。舉例來說，土雞蛋中的氨基酸可以分解硫化物，硫化物再與鐵發生反應，就會變成綠色硫化鐵，硫化鐵不能被人體吸收利用，就會隨著人的糞便排出體外，從而降低土雞蛋的營養價值。
怎么樣？是不是很簡單呢？用以上的方法才能把土雞蛋煮的最有營養，這樣也更加有利于人體吸收，大家有沒有學會呢？有條件的可以試試哦！如果您想要批發土雞蛋，請聯系我們華群家庭農場， 我們是專業養殖土雞、土鴨、土鵝的廠家，土雞蛋也更為正宗！
